A Serra da Canastra está localizada no sudoeste do estado de Minas Gerais, fazendo parte da bacia hidrográfica do Rio São Francisco, onde também se encontra a sua nascente.
Em uma área de 200 mil hectares entre os municípios de São Roque de Minas, Capitólio, Vargem Bonita, São João Batista do Glória, Delfinópolis e Sacramento, encontramos uma paisagem de beleza ímpar, com grandes paredões de rocha, inúmeras e belas cachoeiras, exuberante fauna e flora, e trilhas offroad de tirar o fôlego.
Além das inúmeras belezas naturais, a região é famosa pelo queijo Canastra, uma iguaria que nasceu na cultura tradicional da região e que expandiu suas fronteiras para o mundo. Em 2008 o Queijo Canastra foi reconhecido como patrimônio imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).